超滤是介于微滤和纳滤之间的一种膜过滤，它在实践使用中一般以截留分子量表征，大大都都用在将溶液中的大分子、胶体和微粒与溶剂等小分子物质进行别离。现在，超滤的使用领域首要触及食物、饮料、生物医药、精细化工、工业废污水处理与回用等。
在我国，超滤技能的使用在果汁弄清工艺中已占有主导地位。新压榨出的果汁中含有果胶、果肉碎屑、淀粉、蛋白、固体悬浮物、微生物代谢等多种致使果汁污浊的物质。
选用超滤对果汁进行弄清，可使其间的糖类、有机酸和水等小分子透过膜，而截留其间大都大分子物质，得到弄清无菌的果汁；超滤进程无须助滤剂、弄清剂；工艺进程短，人工费用低；是较为经济有用的果汁弄清办法。
工业生产的酶制剂一般要进行别离提纯，传统真空蒸发、溶剂萃取等办法存在着许多坏处。
现在选用超滤技能进行酶制剂的别离浓缩，则可在常温下操作，战胜热对发酵产品的质量的影响；除掉其间的小分子杂质，确保滤液的纯净度和质量的良好性；过滤进程无相变，能耗和本钱较传统办法都低；设备运转简洁，易于操作和操控，因此很快成为了生物制药等职业别离浓缩工艺的首选。
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