南美白对虾具有生长周期短，经济效益良好等优点是当前各地水产养殖业重点推广的主要对虾品种，养殖规模正不断地扩大，发展势头强劲，已形成近20年来的第二次养虾产业高峰，笔者根据实践经验认为养殖过程中一定要注意如下几个环节：池塘大小以每口510亩为宜太大或太小均存在一定的缺陷；蓄水高度保持在11．5米之间根据各个阶段的不一样的需要随时可调控；必须清除池底淤泥，陈年的淤泥一般都含有较高的氨氮和亚硝酸氮，对鱼虾生长有害，再者淤泥太厚也不利于劳作；必须有充足稳定的水源，池塘不能漏水同时要考虑进排水的方便；另外要配备2-3千瓦的水泵及3-5千瓦的喷水式增氧机，每口池一套。投苗前先进水2030厘米，每亩投入5千克漂白粉或0．75千克浓度为75%的硫酸铜浸泡34天后，每亩施5060千克生石灰后再进水至60厘米深度，浸泡3-4天后排干利用太阳晒干后，再进水准备投苗，若是以前养过虾的多年旧池，消毒工作须做得更充分细致。其间可增加消毒一次，每亩用10千克茶籽饼浸泡泼洒或其他杀菌剂泼洒。投苗前对水体饵料生物的培养很重要可投施发酵粪肥或复合肥，另外投施适量的尿素。亦可兼施生物肥，可增强水体有益菌的繁殖，提高水体生物饵料的繁殖能力。苗种的选择非常非常重要目前虾苗拘培育与养成一般都是相互分离的，也就是养殖户一般都是向培苗者购买苗种进行投养，在选购虾苗时应对其产地来源、亲虾的健康情况作充分的观察了解。具体办法除了对育苗场慎重实地察看外，有必要对其已出售投孜的苗种进行跟踪了解，然后再决定是不是采用。选用苗种时还应观察其个体大小是否匀称，颜色是否一致，活力要强。目前对虾的饲料很多可根据对虾各生长期的进食情况、营养需要、饲料价格情况等具体因素进行选用。每天投喂应分多次进行，一般可分为三次，若池塘较大，应增设投喂点，做到均匀投喂。通过每天早、中、晚的巡塘，观察水质、水温、水色的变化和摄食情况的变化，若发现反常，一般都是不良后果的征兆，应及时请专业方面技术人员做多元化的分析查找原因对症处理。要经常性地测量水体的温度、盐度和pH值，若不在适度范围，应立即处理和调整，此外，还应定期地对水体的亚硝酸氮、氨氮、硫化物的含量进行测定，对照在整个养殖过程中是否稳定和超标。引发虾病的原因多种多样，一旦暴发，常引起大面积死亡，甚至绝收，在以往曾有过惨痛教训，是长期困扰养虾业发展的主体问题。在发病期间一般都特别难找到立竿见影的有效办法，以预防为主便被视为最根本的途径，除了按前面所述的需要注意的几点外，养殖过程中还需对水体定期消毒，讲究进水水源的清洁，注意仔细观察附近兄弟养殖户的情况，增强防范意识，发现异常，及时找有关专业技术人员进行分析处理，提前消毒预防，有备无患。
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